2026年4月30日

是考試,也是一場真實的職場模擬戰!🍱

三年級的「異國料理技術考」迎來了最後一場試煉。這一次,評分老師不再是課堂上的指導老師,而是校園內最真實的「顧客」——各位師長們!

同學們挑戰了從設計菜單到異國便當實作販售的全過程。看著這一個個親自設計的便當完成,背後承載的是三年來不斷磨練的技能。
當學生們將廚藝與商業思維結合,把便當親手送到師長手中,並透過問卷即時了解市場反應。
📊 從數據看實力:
* 多數師長對於菜色價值與味道給予了高度肯定!
* 針對師長提出的「口味調教」與「配色美觀」等寶貴建議,學生們都一一仔細閱讀,作為精進技術的最佳動力。
謝謝校園裡這群最溫暖的評論家,讓教學不只停留在課本,而是在每一口的交流中實現。





















2026年4月27日

中式點心業師協同教學|宮廷點心再現

走進歷史的長廊,一口點心,穿越百年。

本次特別邀請業界名師——海霸王 許加建師傅蒞校指導,帶領學生重現失傳已久的宮廷御點:艾窩窩與驢打滾兒。這些點心不只是味覺的享受,更承載著來自紫禁城的深厚文化底蘊,曾是慈禧太后御膳房中的精緻甜點。
艾窩窩:細緻糯米外皮,包裹甜潤餡料,象徵團圓與圓滿。
驢打滾兒:裹上香濃黃豆粉,口感軟糯滑順,是京味代表甜點之一。
如此費工的手工點心,在如今AI的時代真的感到特別珍貴❤️

2026年4月25日

稻護餐飲統測開跑

願各位下筆順利 穩穩發揮
考出自己的好成績
考到心儀的好學校
猜的都對
不會也對😆
會的全對
寫的都會😂
考神相隨
一路全對😎