★科教育目標
一、培養具備餐飲外場服務及中西餐點製備與管理人才。
二、培養具備中西式點心製備及管理人才。
三、培養具備飲調、旅館產業專業人才。
四、培養具備餐旅職場倫理、敬業樂群及終身學習人才。
★科專業能力
一、具備規劃、執行與管理餐飲外場服務能力。
二、具備中西餐點製備及銷售與管理能力。
三、具備中西式點心製備及銷售與管理能力。
四、具備飲料調製及銷售與管理能力。
五、具備餐旅職場職業道德及專業服務態度。
六、具備繼續升學進修及終身學習能力。
二、培養具備中西式點心製備及管理人才。
三、培養具備飲調、旅館產業專業人才。
四、培養具備餐旅職場倫理、敬業樂群及終身學習人才。
★科專業能力
一、具備規劃、執行與管理餐飲外場服務能力。
二、具備中西餐點製備及銷售與管理能力。
三、具備中西式點心製備及銷售與管理能力。
四、具備飲料調製及銷售與管理能力。
五、具備餐旅職場職業道德及專業服務態度。
六、具備繼續升學進修及終身學習能力。
★科計畫
