【跨域多元，大稻埕走查專訪】
結合本校得天獨厚的歷史背景與地理位置
作為大台北文史重地的大稻埕
一直都是本校各類科進行戶外教學的場域
外語群的臺北城導覽
對餐飲科來說，大稻埕融合東西洋與本土飲食精華
更是有志餐飲的孩子，可以一探究竟的寶庫
十天前，手把手教導孩子進行訪談企劃
從電話邀訪、語言禮節、工作分配到提問設定
讓孩子分組討論想要訪談的業者及內容
以電話或文字訊息電話邀約
過程中運用國文所學，斟酌應對進退
老闆不方便受訪要怎麼感謝
店家答應受訪，事後要如何致謝詞
乃至於突發狀況發生時，如何不卑不亢地與店家溝通
在在都是孩子們重要的成長歷程
透過實地訪問，了解產業生態
也因為疫情對餐飲業的衝擊
孩子們更可以在店家的分享中，了解行業的甘苦與危機處理的精神
也幫自己及早做好生涯規劃
誰說小高一無法為自己作主
給與適當的鷹架，輔以引導和管理
在大稻埕這間沒有圍牆的教室
歷史、建築、產業、人物處處都是孩子們學習的對象：
搭乘大眾運輸時學習自律；
聽老師解說時學會專注；
找角度拍照時學會觀察；
人物專訪時時學會規劃與溝通......
讀萬卷書，行萬里路
稻江護家作為技職達人培育的搖籃
時時走在最前面
30年前在台北市首創跨國遠距教學
15年前首先投入教師專業發展評鑑、提升教師素質
如今因應108新課綱，也會不斷探索、不斷嘗試
以學生學習為中心，持續走在教學做前面！
稻江護家，技術型高中最佳選擇
