中式點心業師協同

感謝君悅酒店漂亮廳點心房主廚建易師傅

帶來高難度的『港式蝦餃』，

讓學生了解透明晶亮的水晶外皮，爽口Q彈的內餡的製作秘訣。

尤其每顆餃子需捏出12~14次漂亮摺子，雖看了一遍又一遍！

嘗試著下手...

師言：先捏個500顆才會漂亮

我們只好卯足全力，盡力而為