賀！「2025佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」餐三新黃馨葦、鄭如芸榮獲動態烘焙職類亞軍與奬金三千元
我們是餐三新黃馨葦、鄭如芸，曾經參加過多場以西式點心為主的比賽，但這次的比賽是以中式點心為題目，對我們來說一個很大的挑戰
，也是不同的領域，在剛開始想要製作什麼產品時，查了許多資料，最後選擇了製作鳳棗藏心跟金絲白玉，兩款都是糕漿皮類的中式點心也相當有特色。鳳棗藏心是用酥皮包裹著金棗和鳳梨膏拌和的內餡，內餡中間為了增加口感層次使用了湯圓當作驚喜；金絲白玉是由油皮和油心做出層次，中間包入香味四溢的蘿蔔絲餡，再入油鍋去油炸至酥脆和完美的層次後，就擁有酥脆又可口的鹹食中點
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，也是不同的領域，在剛開始想要製作什麼產品時，查了許多資料，最後選擇了製作鳳棗藏心跟金絲白玉，兩款都是糕漿皮類的中式點心也相當有特色。鳳棗藏心是用酥皮包裹著金棗和鳳梨膏拌和的內餡，內餡中間為了增加口感層次使用了湯圓當作驚喜；金絲白玉是由油皮和油心做出層次，中間包入香味四溢的蘿蔔絲餡，再入油鍋去油炸至酥脆和完美的層次後，就擁有酥脆又可口的鹹食中點。
