我是稻護學姊唐楚晴，曾在神旺飯店潮品集做廚助，現在在內湖開甜品店，跟大家分享開店心路歷程我認為想要有屬於自己的店，除了認真學習以外，還需要有應變能力、跟相當重的熱忱
我從國中確定夢想之後，到稻護餐飲學習專業手藝跟理論，積極參與校內外活動學習應變能力跟服務禮儀，感謝各位老師的悉心教導，才有現在的我
升上大學，我選擇休閒管理系學習管理跟成本計算，利用空餘時間至摩斯漢堡、火鍋店打工，學習進出貨、貨品擺放、庫存計算跟sop，也順帶累積一些開店資金
大三時，老師推薦我到神旺飯店實習，雖然因疫情提前結束實習，但我依舊獲益良多
畢業後，朋友說有閒置的店面問我要不要實現夢想，我們就正式開始籌備開業
開業籌備非常繁瑣，確認要販售的品項、尋找廠商、計算成本、考慮開業地點的目標受眾…等等，但我覺得最重要的是要及時調整以及不要怕失敗
開業當天有活動，所以客人絡繹不絕，但當時有一些問題，所以導致之後有段時間門可羅雀
，我們詢問附近鄰居一一改正，才漸漸穩定
，我們詢問附近鄰居一一改正，才漸漸穩定現在我的店裡只有我一個人（缺工很嚴重），最辛苦的就是凡事都要親力親為，沒有人可以幫忙，尤其是爆單的時候常常忙到連喝水的時間都沒有，但對于我來說我覺得很充實。
現在我的生意慢慢穩定，接下來要注意的就是品質跟服務，相信之後會越來越好
我將我的經驗與學弟妹們分享，也祝福大家前程似錦！夢想成真！
